Jakarta, 26 Juli 2025 — Ujian Akhir Semester (UAS) Mata Kuliah Gizi dan Kesehatan di Program Studi Pendidikan Islam Anak Usia Dini (PIAUD) Universitas Darunnajah dilaksanakan dengan cara yang unik dan aplikatif. Bertempat di dapur praktik kampus, para mahasiswa semester 6 menunjukkan kreativitas dan pengetahuan mereka dengan menyajikan menu makanan bergizi lengkap untuk anak usia dini.
Ujian praktik ini mengusung konsep penyusunan menu seimbang harian yang meliputi sarapan pagi, makan siang, cemilan sore, dan makan malam lengkap dengan minumannya. Setiap kelompok mahasiswa diminta merancang dan memasak sendiri makanan yang sesuai dengan kebutuhan gizi anak PAUD, sekaligus memperhatikan rasa, tampilan, dan kebersihan.
Dosen pengampu mata kuliah, Noor Ishmah, M.Pd., menjelaskan bahwa praktik ini bertujuan untuk mengasah kemampuan mahasiswa dalam memahami prinsip gizi seimbang yang aplikatif bagi anak-anak. “Sebagai calon pendidik PAUD, mahasiswa tidak hanya harus paham teori gizi, tetapi juga mampu mengimplementasikannya dalam kegiatan nyata yang bisa mendukung tumbuh kembang anak secara optimal,” ujarnya.
Beberapa contoh menu yang disajikan mahasiswa antara lain:
- Sarapan: Bubur ayam wortel, potato cheese, dan susu
- Makan Siang: Nasi tim ayam sayur + sup jagung wortel + air putih
- Cemilan Sore: Puding buah naga + jus strawberi segar
- Makan Malam: Nasi + tahu tempe balado anak + tumis bayam + air putih
Setiap menu dinilai berdasarkan kandungan gizinya, kreativitas penyajian, rasa, dan keamanan pangan. Para dosen memberikan masukan dan apresiasi atas kerja keras mahasiswa yang mampu menggabungkan teori dan praktik dengan baik.
Kegiatan UAS ini menjadi pengalaman berharga bagi mahasiswa dalam memahami peran penting gizi terhadap kesehatan anak usia dini, serta memperkuat kesiapan mereka sebagai pendidik profesional di masa depan.
